ヘルシーでふわふわ☆ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは大きい葉を１枚づつはがし、芯の分厚いところは薄く切り取ります。大きめの鍋でキャベツの葉を湯がきます。負けそうなぐらいの固さになったら、ざるにあげ冷まします。

2. 2

   豆腐はちぎってざるにあげます(水切り)　玉ねぎは耐熱容器に入れ軽くラップしレンジで1分ほど加熱し冷まします。(生でもOKです。丁寧バージョンは炒めてください)

3. 3

   ボールに豆腐、玉ねぎ、＊を入れ粘りが出るまでよく混ぜます。粘りが出たら8等分し、俵型に丸めます。キャベツの葉を広げ1つの種を乗せ包みます。爪楊枝で包み終わりを止めます。

4. 4

   鍋に8個のロールキャベツをぎっしり詰めます。小さめでキツキツの方が煮崩れません。火にかけ、水、ブイヨン、トマト水煮缶、ローリエを入れ、アクを取りながらコトコト中火の弱火で煮ます。

5. 5

   20~30分煮たら、塩、胡椒で味を整え、バターを溶かして盛りつけます。出来上がり。