ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は30分〜１時間常温に戻します。塩、黒胡椒、をすりこみます。

2. 2

   フライパンにオイルを引き、牛肉を転がしながら5分ほど強めの火で焼きます。(表面に焼き目をつけます)

3. 3

   蓋をして弱火にし10~12分ほど蒸し焼きにします。(途中1~2回ひっくり返してください。)金串を中央に刺し、温かければOKです。
   フライパンは洗わずにおいてください。

4. 4

   アルミホイルを二重にし、お肉をしっかり包み1時間ほど置きます。(肉汁が流れでないように)

5. 5

   フライパンに＊を入れ半量ほどに煮詰めたらソースの出来上がり。お肉をスライスしお皿に盛りつけます。

6. 6

   ソースを添えて、出来上がり。