デニッシュ生地でミニミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●をボウルに入れて混ぜます

   

2. 2 混ぜすぎちゃだめです。べちゃべちゃぐらいで終わり。

   

3. 3 サラダ油やショートニングを塗ったビニール袋に入れ、平らにして冷蔵庫で１次発酵。6～12時間。。。
4. 4 ２～３倍に膨れてたら終わり。
5. 5 ビニール袋から取り出し、広げてバターシートを中央に置き、たたんで伸ばしてを2~3回行う。

   

6. 6 ビニール袋に戻して冷蔵庫で1時間ほど休憩。。。
7. 7 休憩が終わったら、ビニール袋から取り出して、なが～く伸ばします。
8. 8 半分に切ります。(横に広がっちゃってますが、縦長が理想)

   

9. 9 結びます。

   

10. 10 型にぎゅっと押し込んで。二次発酵☆30度以下で(バターが溶け出さない温度)型の7~8割くらいまで。

    

11. 11 250度に予熱したオーブンで5分。180度に下げて9分。(バターが溶け出すので、下になにか敷いたほうがいいかも)
12. 12 焼きあがったらすぐに取り出して冷ましたら出来上がり！