豆乳で手作り出来ちゃう。クリームチーズ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんな感じです。
   200〜250gくらい出来上がります。
   
   豆乳→牛乳
   植物性ホイップ→生クリームでも出来ます。

2. 2

   豆乳と植物性ホイップを器に入れて軽く混ぜ合わせ、電子レンジの「牛乳モード」で温める。
   
   触るとぬるい温度。

3. 3

   レモン汁を加える。
   
   10秒ぐらい待ってからスプーンなどでゆっくり混ぜる。水分と固形の分離が始まったらOK。

4. 4

   ボウル、ざるを重ね、キッチンペーパーを2枚敷く。
   そこへ3を流し入れて、1時間放置。

5. 5

   1時間後、キッチンペーパーの上からやさしく絞って水分と固形分にわける。
   
   固形分に塩をひとつまみ加え、滑らかになるまでスプーンでよく練る。
   
   出来上がり♪

6. 6

   ※クリーム状のやわらかめのチーズが出来ます。
   水切り時間をもう少し伸ばすとややかために出来上がります。
   
   残った水分(ホエー)にも栄養があります。