サクサク&熱々！！☆イカのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは足とわたなどを引っ張り取り除きます。軟骨もひき剥きます。(ゲソはくちばし、目ん玉を切り離します。今回は使いませんが小芋などと煮物に。)

2. 2

   イカの胴体は気になれば皮をむき、食べやすく切ります。塩こしょうし、小麦粉をまぶし→溶き卵にくぐらせ→パン粉をつけます。

3. 3

   170度ほどの揚げ油に入れて、揚げていきます。火が通りやすいので、きつね色になり、油の泡が細かくなったら、油きりし、お皿に盛りつけ、出来上がり。