しらたき、椎茸で超ヘルシー、節約になる卵とじ＆丼 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 卵
- ２個
- しらたき(灰汁抜き済)
- 軽くひとつかみ
- 椎茸
- １個
- 玉ねぎ
- １/２個
- 水
- 200cc
- 本だし
- 小１
- 酒
- 20cc
- 醤油
- 20cc
- みりん
- 20cc
作り方
-
- 1
- しらたきは食べやすく切り、玉ねぎはなるべく薄く切る。椎茸は薄切りにする。
-
- 2
- フライパンに①、水、本だし、酒、醤油、みりんを入れて蓋をして5分くらい煮る。玉ねぎに味が染みたら、溶き卵を回し入れて蓋をして弱火で20秒、火を止めて30秒蒸らす。
-
- 3
- お好みの卵の固さになれば出来上がり。
好みでご飯に乗せて丼にしても、おかずにしても。
きっかけ
遅い時間ねの夕食だったので、簡単！ヘルシーに！
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