きび砂糖の優しい味わい♪プルーンのプチマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●下準備
   無塩バターを室温に戻しておく。

2. 2

   ●下準備
   薄力粉とベ−キングパウダーをあわせてふるっておく。

3. 3

   ●クランブルの作り方
   ボウルにクランブルの材料を全て入れ、そぼろ状になるまで混ぜる。混ざったら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   ボウルにバターを入れて、柔らかくクリーム状にし、きび砂糖を加えてすり混ぜる。

5. 5

   卵黄を割りほぐして数回に分けて加え、バニラオイルも加える。

6. 6

   別のボウルに卵白を泡立て、泡立ってきたら少しずつ砂糖を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

7. 7

   牛乳を加え、薄力粉とあらかじめ泡立てておいた卵白を交互に加え、最後に卵白で終わるように混ぜる。

8. 8

   型に流しいれて、プルーンをトッピングし、クランブルを上からたっぷりかける。

9. 9

   170℃に予熱したオーブンで17～18分焼成する。