余った煮汁を有効活用 もやしの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は切り干し大根の煮物を利用しました。もし具を利用する場合は2㎝長さに細かく切ります。
   キクラゲは一度湯通しして、同じく2㎝長さに切ります。

2. 2

   フライパンに煮汁と①を入れ強火で煮立て、グツグツしたらもやしを入れ、そのまま(しゃきしゃきがいい人は)１分くらい煮る。(しんなり派は蓋をして2～３分くらい)

3. 3

   一度軽く混ぜて、弱火にして溶き卵を回し入れ、蓋をして１分、火を止めて１分くらいおく。

4. 4

   切り干し大根の他に筑前煮、ぜんまいの煮物(ID1780011197)ひじきの煮物(ID17800205)、野菜系なら大半いけます！魚の煮物なら醤油系、味噌系いけます！