春キャベツとアンチョビのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつは2センチ角に切ります。ニンニクはお好みでみじん切りか、半分に切りつぶすかしてください。アンチョビはみじん切りにします。

2. 2

   大鍋に水の1％の塩をいれ、沸騰したらパスタを入れ、1分30秒ほど前にあげます。

3. 3

   2と同時進行で、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、好みで、たかのつめ、アンチョビをいれ、火にかけます。かおりがたってきたら、キャベツを入れ、白ワインを入れます。

4. 4

   3が沸いたら、煮汁を入れ乳化させ、パスタをいれて、絡めます。塩、こしょうで味を整えて、できあがり。