洋風“太巻き寿司” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割りほぐし、塩こしょうで味付けして、薄焼き卵を３枚焼きます。
   ペーパータオルで油分を取っておきます。

2. 2

   きゅうりは、包丁の背でブツブツを取り、塩で板ずりしたら、縦に六～八割に切り塩を振っておきます。
   生姜は千切りにします。

3. 3

   ※２合の寿司飯で３本の太巻きを作ります…
   巻き簾に海苔を置き、手前１ｃｍ・奥は２～３ｃｍ空けて寿司飯を広げ、マヨネーズをピュ～っとします。(塗り広げても◎)

4. 4

   手前を少し開けて、卵・ソフトサラミ(ハム)・チーズを置きます。

5. 5

   きゅうり(水気を拭いて)・カニかま・汁気を切ったツナフレーク・生姜を置き、もう一度マヨネーズを絞ります。

6. 6

   両手の親指を手前の枚簾の下に入れ、残りの指で具材を押さえたらグイッと巻き、手前だった部分が向こう側に着いた所で一旦押さえてから、奥の端が下になる所まで巻き、しっかり押さえます。

7. 7

   巻き終わったら、食べやすく切ります。
   ※濡れ布巾で１回１回包丁をキレイに拭くと良いです。
   私は、最初に真ん中を切って、真ん中→真ん中で８つに切っています。

8. 8

   お皿に盛りつけて出来上がり！
   ※端っこも、真ん中に何気なく置いちゃいましょう(^^♪

9. 9

   ※おまけ
   今回使ったツナフレークです。