スライスきゅうりで“細巻き”カッパ巻きをアレンジ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   溶き卵に砂糖(＋塩をちょこっと)を加え混ぜたら、フライパン又は卵焼き用にハケで油を塗り、写真のように細くクルクルっと焼きます(厚焼きを、巾１ｃｍくらいに切ってもいいですね！)

2. 2

   きゅうりは、ピーラーで縦にスライスし、キッチンペーパーに挟んで水気をおさえます。
   焼いた卵も油気をとります。

3. 3

   手水を用意します。(分量外）　
   　酢…大さじ２　
   　砂糖…大さじ１　
   　塩…小さじ半分　
   　水…適量
   又は、すしの粉を水で薄めます。　
   海苔は長い方の辺を半分に切ります。

4. 4

   巻き簾の上に海苔を横にしておきます。
   手水を付けながら、奥１ｃｍを残して寿司飯を薄く広げたら、キュウリを敷き、具ものせます。（私は２枚しか敷きませんでしたが、３枚でも良いかも）

5. 5

   巻き簾の下に両手の親指を入れ、他の指で具を押さえながら、手前のラインを向こう側のご飯と海苔の境目に持って行き１度押さえてから、海苔の端が下になるように90度転がして押さえます。

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   ※おまけ
   きゅうりを敷いたら、お好きな具材をのせて巻いてくださいませ（*^_^*）
   すし飯は　写真のように置いてから広げるといいです。