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うれれさん家のきのこマーボー豆腐 レシピ・作り方

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うれれ１１１
野菜も食べたいですよね～マーボー豆腐も家庭の味です。

材料（２人分）

豆腐
１丁
エリンギ
１本
干し椎茸　（水２００ｃｃで戻す）
２枚
玉ねぎ
１/４ヶ
Ａ　おろしニンニク・　おろし生姜
各小さじ１/２
Ａ　豆板醤　・オイスターソース
各小さじ１
Ａ　テンメンジャン
大さじ１強
酒
大さじ１
鶏ガラスープ顆粒　・醤油
各小さじ１
油
大さじ１
片栗粉
小さじ２
ごま油
小さじ１
豚肉　（なんでもＯＫ）
１００ｇ
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作り方

  1. 1
    ・豆腐は２ｃｍ角
    ・椎茸はミジン切り
    ・エリンギは１ｃｍの輪切り
    ・玉ねぎは粗ミジン切り
  2. 2
    フライパンに油をいれ、豚肉をしっかり焼き色が付くまでいため、椎茸・エリンギ・玉葱を軽く炒めＡ　を絡め、香りを出す。
  3. 3
    酒・椎茸の戻し汁と水を合わせて４００ｃｃ、ガラスープの素・醤油を加え温めたら、豆腐を入れ煮込む。豆腐が味を含んできたら、片栗粉を倍量の水で溶き、とろみをつける。沸騰後ごま油をいれる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小さい子供がいるのでごま油ですが、大人の方はラー油でもＯＫ．

きっかけ

我が家のマーボー豆腐は、野菜いり～キノコも入れて、食感と旨みＵＰ！

公開日：2012/01/12
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
マーボー豆腐

このレシピを作ったユーザ

うれれ１１１ 13歳と11歳のママです！ 家族が笑顔になる料理を作るよう、心掛けてますよ＾＾

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