完熟トマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブ油をいれ、薄切りにした人参・玉ねぎに半量の塩を加え、弱火でじっくり炒め、甘みを出します。

2. 2

   その間に、トマトのヘタにフォークをさし、直火でさっと全体をあぶり、皮を焼きます。
   →水にとると、スルッと皮がむけますよ。

3. 3

   鍋にザク切りしたトマトを加え、炒めます。
   水または、コンソメスープを加え、5分煮込み、ハンドミキサーでなめらかにし、残りの塩こしょうで味を整えたら、出来上がり～。