じゃがいもの梅酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、スライサー等で薄くスライス。その後、3，4ミリ幅で千切りにする。
   スライスしたじゃがいもを水に5分程度さらし、水を切っておく。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をいれる。グラグラ湯だってでいる湯の中に1のじゃがいもを入れる。

3. 3

   （2の続き）3，40秒位の時点で一度芋を味見。シャキシャキしててかつ粉っぽくなければすぐにお湯を切る。粉っぽければ更にもう少し茹でてお湯を捨てる。

4. 4

   茹でたじゃがいもが熱いうちに梅酢と醤油をたらしてよく混ぜわせる。器に盛って海苔の千切りを乗せたら出来上がり。