ストック野菜のかぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ストック野菜のスープパスタに説明のある、冷凍切れ端野菜でだしをとる。琥珀色に煮だしたらこす。

2. 2

   鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める。そこへ小さめに切ったかぼちゃを入れ炒める。

3. 3

   浸る位まで１番のだしを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。煮えたら火を止め荒熱をとる。

4. 4

   ブレンダーでポタージュ状にし、粒がなくなったら牛乳を入れ温め、塩で味をととのえる。