材料（2-3人分）
- バナナ
- 1本
- オリゴ糖（ハチミツや砂糖でもOK）
- 15g
- 卵
- 1個
- 米油（サラダ油でもOK）
- 15g
- 米粉
- 50g
- ベーキングパウダー
- 4g
- ※野菜パウダー
- 2〜3g
- ※トッピング
- 適量
作り方
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- 1
- バナナは皮をむいて、レンジ（500〜600W）で1分温める
-
- 2
- オーブンを予熱で180℃まで温めておく
-
- 3
- 温めたバナナをフォーク等で細かく潰す
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- 4
- つぶしたバナナが入ったボウル（手順2）に、オリゴ糖15gを入れて混ぜる
-
- 5
- 手順3に卵1個を割り入れ、よく混ぜる
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- 6
- 手順4に米油15gを計り入れ、よく混ぜる
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- 7
- 手順5に米粉50gとお好みで野菜パウダー（写真はほうれん草パウダー使用）2〜3gを計り入れ、ゴムベラ等でざっくり粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる
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- 8
- できる限りオーブンに入れる直前にベーキングパウダー4gを入れ、ざっくり混ぜ合わせる
-
- 9
- 手順7でできた生地をお好きなマフィンカップに7分目まで入れる（今回はアルミ箔のカップを使用）
※お好みで冷凍フルーツや、チョコ、ナッツ等トッピングするのも良い
-
- 10
- 180℃に熱したオーブンで15分ほど焼き完成
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