作り方
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- 1
- ジャガイモは縦4つ割りにしてから乱切りにする。それから耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジで500Wで2分加熱する
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- 2
- タマネギは繊維に沿って薄切りに、ニンジンは皮をむいて2mm幅のイチョウ切りにする
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- 3
- 豚もも肉は大きければ食べやすい大きさに切る
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- 4
- フライパンを中火で温めてからサラダ油をいれる
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- 5
- 油が温まったら豚もも肉を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたらジャガイモを入れる
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- 6
- ジャガイモに油が回ったらニンジン、タマネギを入れて炒める
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- 7
- 全体に火が通ってきたら塩麹を入れてよく混ぜながら炒める
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- 8
- 全体に火が通って塩麹がよく混ざったら火を止めて器に盛る
おいしくなるコツ
ジャガイモは半月切りでもおいしいです。
きっかけ
豚肉を塩麹炒めで食べたかった。
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