酢味噌でぬた風に、葉タマネギと油揚げの蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   間引きをした、若いタマネギを使います。
   根を切り落として、５㎝くらいの長さに切る。たまぬぎの部分が太い場合は、半分か１／４に切る。

2. 2

   油揚げは、縦半分に切り、幅５mmに切る。
   フライパンに並べ、中火で火をつける。

3. 3

   油揚げがカリッとしてきたら、端に寄せ、タマネギを並べ、サラダ油を回しかける。
   蓋をして、蒸し焼きにする。

4. 4

   焼け目が少しついて、シナっとしてきたら、裏返し、反対も同じように蓋をして焼く。

5. 5

   油揚げと葉タマネギを器に移す。

6. 6

   白味噌、酢、砂糖を混ぜて、かけて完成。