がんもどきと紫大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫大根。
   鮮やかでサラダに使うなどして食べるのですが、今回は煮てみました。

2. 2

   サラダ油を熱して一口大に切った大根をじっくり炒めます。ちょっと焦げ目がつくくらいがいい。炒めている間に色素が回って？全体的に紫になってきます。Aを入れて大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   熱湯で油抜きしたがんもどきを2に入れてしんなりすくくらい煮たら完成!!

4. 4

   中が全体に紫になりました。
   なんていうか、アメジストっぽさを感じます。
   味は普通の大根より甘くてジューシーで美味しいです!!