手作りゆずポン酢 レシピ・作り方

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のあぷ〜
ゆずが沢山手に入ったらポン酢を手作りしてみませんか?
熟成させると更に美味しくなります♪

材料（560ml人分）

柚子の絞り汁
250g
醤油
250g
みりん
50g～70g
昆布
5g位

作り方

  1. 1
    柚子はよく洗って水気を切り、半分に切って絞る

    容器に濾しいれる
  2. 2
    調味料も用意♪

    果汁としょうゆ同量にみりんをお好みの量です!
    我が家はちょっと甘さ控え目。
  3. 3
    量りにのせて、調味料と昆布を入れて冷蔵庫へ
    昆布は2日位で取り出す
    長期保存する場合は煮沸したビンなどで冷蔵保存してください♪
  4. 4
    皮は勿体ないのでピール作ってみました（^-^）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

混ぜるだけなので特にないですが、、、半月位は寝かせた方がまろやかになります♪

きっかけ

ゆずを沢山いただいたので、無添加でポン酢を作ってみました(^-^)

公開日：2015/11/11
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カテゴリ
その他調味料
関連キーワード
ポン酢 柚子 長期保存 手作りポン酢

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のあぷ〜 自家製酵母のパンやおやつ、低カロリーのおやつなどを主に作って暮らしています♪ なるべく添加物を摂らないですむように作れるものは手作りで‼を目指して(*^^*)

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