一手間で絶品!!生ホタルイカの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   買ってきたままの生ホタルイカ。

2. 2

   ボウルに入れた水で優しく泳がせるように洗う。

3. 3

   ホタルイカの目。
   透明の丸い球体を引っ張って取る。

4. 4

   目玉。

5. 5

   足を広げると、真ん中に黒い膜と固い丸っこいものがある。
   膜と口を引っ張って取る。
   これが口。

6. 6

   えんぺらの側の足側の尖ったものを爪で引っ張る。
   うっすら見えているとげのようなものが軟骨。
   これを引っ張って取る。

7. 7

   目、口、軟骨を取ったホタルイカ。
   内蔵は取らずにこれで完成!!