スパイスを沈めてじっくり煮る。 生姜が吸った水分もしっかり搾り取る。
確か一番初めはエスニック担当の旦那さんが作ってくれた。 市販のジュースみたいなチャイしか飲んだことのなかった私は、味、香り、辛さ、にビックリした。 でも、もう他では満足できない本格チャイ。
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チャイ、ジンジャーエール、シャンディーガフなどに使える。冷蔵庫で1週間は保存可能。