無水鍋でラタトゥーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1センチ幅の輪切りにして、トマトはザク切りにする

2. 2

   無水鍋に１をいれ、塩をふってふたをして、弱火にかける

3. 3

   時々全体ゆすって焦げ付きをふせぐ。くつくつ音がしたら、ふたをあけて、ローレルとタイムを加え、10分ほど煮る

4. 4

   ナスがやわらかくなったら、5ミリ幅の輪切りにしたピーマンをいれて、ふたをして蒸らす