作り方
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- 1
- フライパンを煙がでるくらい、カンカンに温める
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- 2
- ごまを一気に入れて、こげないようにすぐにフライパンを炒る
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- 3
- パチパチはじけてきたら、ふたをして飛び出さないようにしながら、火から離して空中で鍋をゆする。
良い香りがしてからさらに1分ほど煎る
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- 4
- 火からおろして、パチパチがおさまるまでゆらし、
ふたをあけて、多少冷めるまで待つ
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- 5
- 塩を加えてまぜて、すり鉢にいれて、する
おいしくなるコツ
きれいにすりおろしてもおいしいですが、我が家は粒半分くらいのものが好きです。
きっかけ
ごはんのともに
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