失敗しない☆イモ類で作る天然酵母の育て方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮ごと、里芋は皮をむいてすりおろす
   
   じゃが芋、長芋、人参は皮ごとで。

2. 2

   ふたつきの瓶に１を入れて、粉をたして、もったりする程度に水をいれて、菜箸で混ぜる

3. 3

   暖かいところで２日ほどおくと、プツプツ発酵する
   
   パンの酵母として使える

4. 4

   温度は２０～２５度くらいがおすすめ。冷蔵庫の上は安定しています。
   発酵中は、軽くふたをしめて、一日一回はしでまぜます。

5. 5

   一度で使い切らずに、使ったら再びすりおろしを加えて足していきます。
   　
   一週間に一度はつかっていき、使わない日は冷蔵庫に入れます。