じっくり炒める、なすと青梗菜の生姜醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにする。
   青梗菜は5cm長さの細切りにする。
   生姜はすりおろして醤油と混ぜておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を多目に入れ、中火でなすを炒める。
   なすに透明感が出て来始めたら少し火を弱める。
   全体に透明感が出たら青梗菜の軸部分を加える。

3. 3

   青梗菜の軸が大方炒まったら葉部分を加え、塩こしょうしてフタをし、弱火にする。
   1分おきに様子を見、なすが崩れる手前で生姜醤油を加え、強火にして全体がなじんだら完成。