にんにくの粉 レシピ・作り方

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＊和土＊
地元のにんにくが出回るころに例年作ります。
洋風料理に使えて便利です
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材料（１人分）

にんにく
３０玉

作り方

  1. 1
    にんにくの皮をむいて、薄くすらいする
  2. 2
    天日で数日、からからになるまで干す
  3. 3
    そのまま保存しておいていも良いが、使いにくいので、順番にミキサーかミルで粉砕して、
    湿気ないように瓶で保存する
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんにくの保存の仕方は、他に醤油漬けがありますが、和風料理にあうものです。 オイル漬けにすると、酸化がきになりますが、乾燥させておけば、一年もちます。

きっかけ

ストックがなくなったので

公開日：2011/06/19
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カテゴリ
その他調味料
料理名
調味料

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＊和土＊ 毎日が１００％ベジレシピ。 なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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