材料（２人分）
- さんま
- ２匹
- ショウガ
- １かけ
- ＊酒
- ８０cc
- ＊水
- ４０cc
- ＊醤油
- 大さじ２
- ＊砂糖
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊梅干し
- ３つ
- 白髪ネギ
- 飾り分
作り方
-
- 1
- さんまの頭と内臓をとり、
流水でよく中を洗いぶつ切りにする。
-
- 2
- 圧力鍋にさんまを並べて
＊を入れ、ショウガをすりおろし入れる。
梅干しはちょっと潰していれる。
-
- 3
- 中火で煮立て、圧がかかったら弱火にして２０分。
ピンが下がるまで放置する。
-
- 4
- 白髪ネギを飾って完成。
くずれた梅と一緒に召し上がれ☆
おいしくなるコツ
火が強すぎると焦げるかもしれないので弱火にしています。
梅干しはちょっと甘いものを使っていますので、甘くない梅はちょっと砂糖を足してください☆
きっかけ
さんまが安いときはこれ☆
骨まで食べてカルシウムもとろう☆