おからチョコパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   このレシピは、水分が多く手でこねるのは難しいので、チョコチップ以外の上記の材料をHBやニーダーなどの捏ね機能を使って混ぜる。

2. 2

   水はおからの水分によって変える、目安は生地がゆるいかなという感じ

3. 3

   HBで焼くなら、イーストの量はHBのレシピにあわせる。

4. 4

   生地が混ざったら最後にチョコチップを入れて、均等になるまで混ぜる。

5. 5

   オーブンで焼くなら、1次発酵2時間（春秋の常温）のあと、パンチして丸めなおしてベンチタイム20分。

6. 6

   捏ねなおして、丸めてあらかじめショートニングなどの油を塗った型にいれて2次発酵、40度で1時間くらい。型の９割らいになるまで。

7. 7

   180度で30分、焼いたら出来上がり。焼きあがったらすぐ型から出す。