材料（4人分）
- 夏みかん
- 6～8個
- 三温糖（なければ普通の砂糖で）
- ジュースの重さの15％
- ゼラチン
- ジュースの重さの2％
- キルシュ（なくても可）
- 15cc
作り方
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- 1
- ゼラチンを説明書通りにふやかしておく。
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- 2
- 夏みかんのジュースを絞る。横半分に切り、種を取り出して、スクイーズする。
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- 3
- 夏みかんをよく洗い、皮を皮むき器で薄く向き、細かくみじん切りにする。
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- 4
- 手順2と3を鍋に入れて、火にかけ砂糖をいれて溶けたら火を止める。ゼラチンを入れて溶かす。あれば、冷えたらキルシュを入れる。
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- 5
- 氷水につけて、材料の温度を下げ混ぜながら、軽くとろみがついたら、好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
おいしくなるコツ
とろみがついてから、容器に入れるとつぶつぶが均等になります。
きっかけ
夏みかんをいただいたので。
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ボール（果汁用、ゼラチン用、氷水用）鍋
6～8個で大体800ccくらい取れると思います。オレンジやみかんだと酸味が少ないので、砂糖少なめにします。