簡単湯葉ちりめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆばは水で戻し、ほどいて３ｃｍ程度の細切りに。手間なのはここだけです。

2. 2

   鍋にゆば、しらす、山椒、ひたひたの出汁を入れ、中火にかけます。

3. 3

   暫く煮たら煮汁を味見。上品なお吸い物程度に調味します。山椒佃煮の味によっては醤油もみりんも不要かも。

4. 4

   少しだけ煮汁が残る程度まで煮上げます。冷まして完成。