1つの生地から♪　3種の焼き込みパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに【パン生地】の材料をすべて入れ、一次発酵までおまかせ！(発酵時間60分)

2. 2

   発酵が終わるまでの間に、具材作り。
   
   【具：オリーブ＆トマト】
   ブラックオリーブは水気をよくきって、4等分にスライス。

3. 3

   【具：コーン＆マヨ】
   水気をよく切ったコーンとマヨネーズに塩コショウを振って、まぜておく。

4. 4

   じゃがいもは1cm角のサイコロ切りにし、ゆでる。
   茹で上がったらお湯を切り、フォークの背でじゃがいものをつぶしながらジェノベーゼソースとあえ、冷ましておく。

5. 5

   打ち粉を振った台の上に発酵が終わった(1)の生地をとりだし、スケッパーで14等分に切り分ける。
   
   ※スケッパーがない場合は包丁でも可。台を傷つけないように気をつけてくださいね！

6. 6

   生地の表面を張らせるようにまるめ、台に並べる。
   かたくしぼったぬれふきんをかけて、20分休ませる。

7. 7

   打ち粉を振った台の上で麺棒を使い、7個の生地をそれぞれ直径9cmに丸くのばす。紙カップに1枚ずつ敷く。

8. 8

   残りの7個の生地は、それぞれ8cmの棒状にのばす。
   
   のばした生地を1本を8等分し、まるめて(7)の紙カップのフチに並べる。
   (この時、多少隙間があっても大丈夫です)

9. 9

   7個のパン生地入りカップが出来たら、オーブン皿に並べて霧を吹き、32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させる。
   
   ※生地が2倍程度に膨らんだらOKです。

10. 10

    カップ中央(具を載せる部分)のパン生地が膨らんでいるので、スプーンの背でつぶす。

11. 11

    【オリーブ＆トマト】
    2個のパン生地カップに、中央にミニトマトを置く。まわりにブラックオリーブを飾り、ローズマリーの葉を1枚ずつはがして飾る。

12. 12

    【コーン＆マヨ】
    2個のパン生地カップに(3)の具材を載せる。

13. 13

    【じゃがいものジェノベーゼ】
    3個のパン生地カップに(4)の具材を載せ、ローズマリーを1本ずつ飾る。

14. 14

    180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
    
    ※焼き込み時間はお使いのオーブンによって調整してください。

15. 15

    ＊＊お疲れ様でした(^-^)＊＊