どこかで春が♪桜あんぱん＠ホシノ君 レシピ・作り方
材料（１０個分人分）
- 強力粉
- ３００ｇ
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1弱
- バター
- ２０g
- 牛乳
- １００ｃｃ
- 水
- ７０ｃｃ
- ホシノ天然酵母生種
- 大さじ２弱
- .
- .
- 桜あん
- ５００ｇ
- ケシの実、桜の花の塩漬け
- 少々
作り方
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- 1
- 材料をHBに入れ、生地作りコースで一次発酵までお任せ。
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- 2
- ブザーがなったら打ち粉した台の上に取り出し、スケッパーで１０分割。
丸めてふきんをかけて２０分ベンチタイムをとる。
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- 3
- 桜あんを１０個に丸めておく。
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- 4
- ベンチタイムが終わった生地で餡を包む。
（底が厚くならないように。）
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- 5
- 二次発酵１時間、オーブン発酵する。
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- 6
- ケシの実をふり、桜の花を乗せて１７０度で１０～１２分ほど焼く。
おいしくなるコツ
気温が低い時はかなりゆっくり発酵のホシノです。
のんびりと発酵を待ってください。
きっかけ
春になると焼きたくなるパンです。
カリッ、モチッと香ばしい香りのホシノの菓子パンです。