材料（２人分）
- 茹でたいんげん豆
- １Ｃ
- 生姜すりおろし
- 小さじ２
- にんにくすりおろし
- 小２片
- 醤油
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２
- 菜種油
- 大さじ１
- 柿酢
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 豆が冷たい場合はあたためてから、調味料に漬け込む（１０分ほど）
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- 2
- 片栗粉をまぶして、フライパンに油をひき、あたためる
-
- 3
- はじめはフライパン全体に種をひき、片面が焼けたら、フライパン返しを全体をひっくり返すように入れて、あとは、焦げないように、衣に火が通るようにフライパンをゆらし、完成させる
おいしくなるコツ
３の行程では、あまり豆をいじると衣がとれるので、フライパンをゆすること
豆は温めると味が滲みやすいので、温めた方がおすすめです。
きっかけ
大豆の唐揚げが美味しかったので、そのイメージで
ヘルシーに焼きました。