我が家の定番～ミルクブレッド＠ホシノ君 レシピ・作り方
材料（1斤分人分）
- 強力粉（カメリア）
- ２００ｇ
- 最強力粉（スーパーキング）
- １００ｇ
- 砂糖
- 大さじ１と１/２
- 塩
- 小さじ１
- 発酵バター
- ８ｇ
- 牛乳
- １２０ｃｃ
- 水
- ６０ｃｃ
- コーヒーフレッシュ
- 3個
- ホシノ天然酵母生種
- 大さじ１と２/３
作り方
-
- 1
- 冬場は水と牛乳をレンジで人肌くらいに温めておく。
-
- 2
- バターは溶かさないで塊のまま。
-
- 3
- 全部の材料をHBに入れ、スイッチON。
あとは焼き上がりを待つだけ。
おいしくなるコツ
夏は冷水、冬は温水を使用して発酵を調整します。
きっかけ
牛乳の割合、他の材料を微調整しながら我が家の定番となりました。
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