アイラップで✨いよかん大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白あんはキッチンペーパーに挟んで水気を切っておく（10分くらい）。

2. 2

   いよかんは薄皮を剥き、半分にカット。
   
   白あんは水気が取れたら4等分に丸め

3. 3

   いよかんに白あんをまぶしておく。
   
   写真では太めの2房をそれぞれカットして4等分にしましたが、身が薄めの房は重ねて使ってください。

4. 4

   求肥を作ります。
   
   アイラップに白玉粉と砂糖、水を入れ外側からモミモミ、白玉粉のかたまりがなくなったら

5. 5

   アイラップの口を軽く閉じ（縛らない！）耐熱皿に乗せ、600Wで1分半チン→返してプラス30秒加熱。
   
   アイラップがなければ、耐熱容器に材料を入れ、ラップをして加熱してください。

6. 6

   片栗粉をまぶしたまな板等の上にドゥルン。アイラップをひっくり返して出すと便利です。
   
   まな板代わりに「なんでもシート」なら洗い物要らず。なければラップでも。

7. 7

   求肥の上にも片栗粉をまぶし、手で押さえながら広げ（「なんでもシート」折り返して使うと便利）

8. 8

   スケッパー等で4等分し

9. 9

   求肥を3（あんをまぶしたいよかん）に被せ、底まで伸ばして覆います。
   
   底はしっかり閉じなくてもOK！

10. 10

    できあがり♪