塩揉み茄子の明太子マヨネーズあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分に切り、斜めに切る感じで２～３ミリ程度の薄切りにし、水にでさらした後塩をふりかける。
   （厚みはお好みでOK）

2. 2

   明太子を腹から出してもいいのですが、そのまま時は、皮みたいなのが気になるので細かく切り、マヨネーズと醤油を入れ、まぜておく

3. 3

   手順１の茄子をもむようにした後
   手で水分を絞り、手順２の明太子マヨネーズの中に入れ和える。