そば粉100％★そば粉ぶどうパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ●レーズンをぬるま湯で戻す
   ※戻し汁は捨てずに後で使います
   ●水を人肌程度（35℃前後）に温める
   ●型にクッキングシートを敷く

2. 2

   ボウルにそば粉、塩、砂糖を入れ全体を混ぜ合わせ、中央にドライイーストを入れ、ボウルの周りからサラダ油と水を回し入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ合わせる

3. 3

   【2】にレーズンを入れ、混ぜ合わせる

4. 4

   表面が平になるようにして、濡れ布巾等とかけ生地が1.3倍程度に膨れるまで発酵させる
   ※25度前後で約1時間

5. 5

   型に発酵した生地を流し入れ、表面が平になるようにし、200度のオーブンで20分、型を180度向きを変え更に8分程度焼く

6. 6

   全体に焼き色がついたら完成