子どもが大好き！紫芋で作る☆カラフルポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 紫芋 大
- 一本
- カニかまぼこ
- 半パック
- きゅうり
- 半分
- コーン
- 大さじ3
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- 紫芋を圧力鍋の蒸し器で５分蒸す
※ラップをしてレンジで３分ほど加熱しても◎
-
- 2
- 温かいうちに①の芋の皮をむきつぶす。塩をまぶしてまた少し混ぜる
※火傷に注意
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- 3
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- きゅうりは薄切りにして水気をとる。カニかまぼこはほぐしておく
-
- 4
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- ②の粗熱がとれたら、きゅうり、カニかまぼこ、コーンを入れ、マヨネーズと和える
きっかけ
紫芋を道の駅で買ったので、おいしく食べたくて
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カラフルなので、子どものパーティーなどにも◎