昆布としらすの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■昆布は3~5cmの細切りにする
   
   ※昆布は塩抜き済みのものを使用しています(水に漬けて2~3度水をかえながら30分ほどおいたものです)
   
   ■新生姜はよく洗って皮ごと千切りにする

2. 2

   鍋に１、しらす、水、酢を入れて火にかけ、アクを取りながら昆布が水面から出るまで煮る
   
   ※沸いてから4~5分ほど煮ます

3. 3

   ２にしょうゆ、みりんを加え、煮汁がなくなるまで煮詰めたら、できあがりです♪
   
   ※弱めの中火で10~15分くらい煮ます