浸水なし！玄米の炊き方(炊飯器使用) レシピ・作り方
材料（4~6人分）
- 玄米
- 3合(540ml)
- 水 ※1回目
- 玄米の1.1倍量
- 水 ※2回目
- 玄米と同量
作り方
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- 1
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- 玄米は洗ってザルにあげて水気を切り、炊飯釜に入れ、1回目の水を加えて早炊きコースで炊飯する
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- 2
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- 炊けたら2回目の水を加えて混ぜ、もう一度早炊きコースで炊飯し、炊けたら少し蒸らしてできあがりです♪
きっかけ
玄米をすぐに炊きたくて浸水しなくてもおいしく炊ける方法はないかと調べたら「びっくり炊き」というものを知りました。
水加減がよくわからなかったけど、色々なレシピを参考に試してみたら普通に炊くよりもずっとおいしかったので、覚書を兼ねて。