材料（2人分）
- えのき
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個(80g)
- 油揚げ
- 2枚(約30g)
- 〇水
- カップ1/2
- 〇酒
- 大さじ1/2
- 〇しょうゆ
- 小さじ2
- 〇みりん
- 小さじ1
- 鰹節
- 2～3つまみ
- 溶き卵
- 1個分
作り方
-
- 1
- ■えのきは根元を落として2～3cmに切る
■油揚げは熱湯をかけるか軽く茹でて油抜きをし、水気をしぼって食べやすい大きさに切る
■玉ねぎは1cmのくし切りにする
-
- 2
-
- 鍋に〇を入れて火にかけ、沸いたら玉ねぎを加えてひと煮し、えのき、油揚げを加えて蓋をして弱めの中火で3～4分煮る
-
- 3
-
- 削り節を加えてさっと混ぜ、溶き卵をまわし入れたら蓋をして火を止め、そのまま半熟状になるまでおいておく
-
- 4
-
- できあがりです♪
※写真は細ネギの小口切りをちらしています
きっかけ
消費したいもの同士を組み合わせて卵とじにしてみました。出汁を使わなくてもおいしくできないかな？と思い鰹節を加えて作ってみました。
かもです( ´艸｀)