きなこあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵はといて最後にパンの表面に塗る分を別に取っておく
2. 2 残りの卵に牛乳を足して150mlにする
   バターはレンジで温めて溶かす
3. 3 あんこ、黒ごま以外の材料をホームベーカリーに入れる
4. 4 一次発酵が終わったらホームベーカリーから取り出す
   指で生地を押して指の跡が残れば一次発酵完了

   

5. 5 生地をたたいてガスを抜く
6. 6 スケッパーで6等分にする

   

7. 7 まるめて

   

8. 8 湿らせたキッチンペーパーをかぶせてラップをし10分から15分室温で休ませる

   

9. 9 生地を休ませている間にあんこを6等分する
10. 10 生地であんこを包む
    左上は包んだもの
    包んだらとじ目を下にして並べる

    

11. 11 オーブンで2次発酵させる
    40℃で20分
12. 12 生地の表面に最初に取っておいた溶き卵を塗って黒ごまをふる

    

13. 13 180℃で17分焼く
14. 14 完成

    

15. 15 使ったあんこはこれです
    500g入りなので前回使って残った半分を冷凍しておきました