生らっきょうとえのきのレモンおかか和えレシピ・作り方

Name: 生らっきょうとえのきのレモンおかか和え
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 砂丘らっきょう(生) ６個; レモン汁 大さじ１／２; しょうゆ 小さじ１／３～１／２; かつお節 ２～３つまみ

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はぁぽじ

この時期にピッタリなサッパリとした和え物です。旬の今だけ味わえる「生らっきょう」のおいしさを楽しめます。

材料（２人分）

砂丘らっきょう(生): ６個

レモン汁: 大さじ１／２

しょうゆ: 小さじ１／３～１／２

かつお節: ２～３つまみ

作り方

1

らっきょうは根と芽を切り落とし、皮をむいてよく洗い、たてに薄切りにする

えのきは石づきを落とし、３～４ｃｍに切る
2

熱湯で１を１～２分さっと茹で、冷水にとってザルにあげ、水気をよく切る
3

２と残りの材料を和える
4

鳥取県産砂丘らっきょうを使用しました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生らっきょうは茹で過ぎ注意です。しょうゆはお好みで加減をしてください。

きっかけ

鳥取県産砂丘らっきょうが手に入ったので。旬の今だけ味わえる生らっきょうを簡単な和え物にしてみました。

公開日：2016/06/21

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/