おいしい！とろとろクリームパン（バニラビーンズ入） レシピ・作り方
材料（１６人分）
- ●強力粉
- ４００ｇ
- ●牛乳＋卵白(２個)
- ２８０㏄
- ●バターまたはマーガリン
- ２０ｇ
- ●塩
- 小さじ１
- ●砂糖
- 大さじ４
- ●ドライイースト
- 小さじ２
- ☆卵黄
- ２個
- ☆砂糖
- 大さじ６
- ☆小麦粉
- 大さじ２
- 牛乳
- ２５０㏄
- ★バニラビーンズ（orバニラエッセンス）
- 少々
- ★ラム酒
- 大さじ１強
- ★バターまたはマーガリン
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ●をホームベーカリーにセットし、「パン生地機能」で、スタートを押す。
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- 2
- その間にクリームを作る。☆を鍋に入れてレモン色になるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えてから弱火で焦げないようにしゃもじで混ぜながら温める。
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- 3
- ②にとろみが出てきたら、火を止めて★を加える。
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- 4
- ①でできたパン生地を１６等分し、③のクリームを包んで成型し、天板にのせて４０度で３０分発酵させる。
-
- 5
- １８０度で９～１０分、オーブンで焼いたら出来上がり。
おいしくなるコツ
クリームがある程度とろみが出るまで５分くらい、沸騰させないように弱火でじっくりかき混ぜながら温めてください。やわらかすぎと包みにくいですが、冷めると少し固まります。固まらなかったら、小麦粉を小さじ１程度たしてみて、火にかけ直してください。
きっかけ
子供達が大好きなので…
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クリームはとろとろで簡単なのにとってもおいしいですよ。
クリームの代わりに、市販の冷凍コロッケやカツなどを包んでも！