材料（２人分）
- アメリカンセロリ
- ３本
- 塩
- 小さじ１／３
- しょうゆ糀
- １５ｇ
作り方
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- 1
- アメリカンセロリは軸元を切り取り、筋を剥き、１cm幅に切り、ボウルに入れる
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- 2
- ①のボウルに塩を振り入れ、混ぜあわせ、１５分ほど置き、出た水気を切る
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- 3
- タッパーなどにセロリ、しょうゆ糀を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日から１日浸け置く
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- 4
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おいしくなるコツ
普通のセロリでも作れます。
斜め切りにしたり、薄めにスライスし繊維を短く撮れば、筋ムキしなくても大丈夫です
きっかけ
お漬物として作りました
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