材料（１人分）
- ナス
- １５０ｇ
- 塩
- 適宜
- 醤油
- 大さじ１弱
- 納豆
- １パック
作り方
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- 1
- ナスはヘタを取り、縦半分に切り、皮目に鹿の子に切り込みを入れ、１．５cm角のサイコロ状に切る
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- 2
- 耐熱容器にナスと塩（小さじ1/2くらい）を入れ良く混ぜあわせ、レンジ７００Ｗで約１分３０秒ナスを過熱する
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- 3
- ②の容器を取り出し、水を入れナスを冷まし、すぐさま、水気を絞る
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- 4
- 水気を絞ったナスに、醤油を加えて混ぜ合わせ、１０分程、味をなじませる。
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- 5
- 器に④のナス、納豆を入れ盛り付ければ完成です。付属のタレやカラシをかけてどうぞ
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- 6
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おいしくなるコツ
ナスは加熱後、水を加えて絞ることでアク抜きができます。レンジの加熱の時間はお使いのもので調整して下さい。
きっかけ
この食感はきっと、合うだろうなと思って作りました