おばんざい☆湯葉と干ししいたけの煮物 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 乾燥湯葉
- ３０ｇ
- 干ししいたけ
- ８コ
- 和風だしの素
- 小さじ1/2
- ☆水
- 1/2カップ
- ☆醤油
- 小さじ1
- ☆味醂
- 小さじ１
- ☆酒
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- しいたけは戻し、石づきをはずしスライスする
-
- 2
- 鍋にしいたけの戻し汁と☆印、和風だしの素、①のしいたけを入れ火にかける
-
- 3
- 沸騰したら、乾燥したままの湯葉を加える
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- 4
- 湯葉が柔らかくなったら、かき混ぜながらほぼ水分がなくなるまで煮詰める
-
- 5
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おいしくなるコツ
☆印としいたけの戻し汁と水を合わせて１カップくらいです。
湯葉は味をほとんど付けなくても甘みがあって美味しいので、素材の美味しさを生かすために、薄味に仕上げています。
他のキノコで作っても美味しいですよ
きっかけ
和風の副菜として作りました
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