かぼす塩辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカを丸ごとさばきます
   塩でもみ洗いして滑りをとり、中を開いて肝を取ります。中骨と他の内臓を取り、イカの皮を剥ぎます。

2. 2

   水でもう一度洗い、食べやすい大きさに切ります。肝は塩とかぼす汁と混ぜ合わせます。

3. 3

   イカと肝を混ぜ合わせて
   1日冷蔵庫に寝かして完成です。