卵牛乳白砂糖なし　紫芋入り　豆腐チーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋をよく洗い、沸騰したお湯で茹でます。お箸をすっと差せるくらいになればザルにあげて水気を切り、皮をむいて温かいうちに潰します。

2. 2

   １を裏ごしして重さを測っておきます。ケーキに使う分を取り、残りは器に入れて冷蔵庫で保存します。

3. 3

   クルミはみじん切りにします。ボウルにタルト材料の粉類・クルミを入れてよく混ぜます。豆乳・菜種油を加え、手で混ぜてまとめます。タルト型に少し油を塗り、生地を敷きつめます。

4. 4

   フライパンを温め、型をおきます。フタをして弱火で15分焼きます。焼ければ取り出して冷まします。木綿豆腐を水切りしておきます。

5. 5

   ボウルにアーモンドプードル・摺った葛粉を入れてよく混ぜます。その他のフィリング材料をミキサーにかけてなめらかにし、ボウルに加えてよく混ぜます。

6. 6

   タルト型に５を詰めます。フライパンを温め、型をおき、フタをして弱火で25～30分焼きます。焼ければ取り出して冷まします。冷めれば切り分けます。